تاريخچه تکثيروپرورش در ايران و دنيا
مراحل صید ماهی خاویاری، گرانترین غذای جهان خاویار یکی از گرانترین مواد غذایی دنیاست به طوری که قیمت خاویار بلوگا که بهترین نوع خاویار به شمار مىرود در بازار آمریکا پنج هزار دلار است.
ماهیان خاویاری یکی از باارزشترین ماهیان جهان هستند که فقط در نیمکره شمالی پراکنش دارند. در زمان حاضر بیش از ۲۷گونه ماهی خاویاری در دنیا وجود دارد که شش گونه آن در دریای خزر و رودخانههای منتهی به آن زیست می کنند و بیش از ۹۰درصد خاویار جهان را تامین میکنند. جمعیت ماهی استروژن طی ۲۰سال گذشته، ۹۰درصد کاهش یافته است. این ماهی منبع اصلی تامین خاویار جهان است و دریای خزر حدود ۲۵۰میلیون سال است که زیستگاه ماهی استروژن است و عمر این ماهی به یک قرن میرسد و تا قبل از ۱۵ سالگی تخمگذاری را آغاز نمیکند(در گونه فیل ماهی). تخم ارزشمند ماهی استروژن به عنوان خاویار بلوگا عرضه میشود و یکی از گرانترین غذاهای تجملی جهان است. ۹۰درصد خاویار استحصال شده در ایران به کشورهایی مانند فرانسه، آلمان، ایتالیا، اسپانیا، آمریکا و امارات متحده عربی صادر میشود. برخی گروههای طرفدار محیط زیست خواستار ممنوعیت تجارت خاویار ماهی استروژن، گرانترین خاویار دریای خزر هستند. این گروهها میگویند که ادامه صید استروژن باعث انقراض این ماهیان میشود. کنوانسیون بین المللی گونه های در معرض خطر سازمان ملل که به اختصار سایتس (CITES) خوانده میشود و بیش از ۱۶۸ کشور در آن عضو هستند، فروش بین المللی خاویار را برای کشورهای ساحلی دریای خزر به جز ایران در سال ۲۰۰۶ ممنوع اعلام کرده است. دولت ایران تاکنون به عنوان تنها کشور ساحلی خزر که گام هایی در جهت حفظ ذخایر خاویاری داشته شناخته میشده است اما صید و فروش خاویار بلوگا که تحت حفاظت شدید بین المللی قرار دارد این اعتبار به دست آمده را زیر سوال خواهد برد. منبع : وبسایت جامع جغرافیا عکس از ابوطالب ندری نکاتی در مورد پرورش ماهیان گرمآبی الف-انتخاب محل مناسب برای احداث استخر : (1) دسترسی به آب مناسب (2) دسترسی به خاک مناسب (3) شکل و توپوگرافی زمین در کنار این عوامل امکان آبگیری استخرها به روش ثقلی و سیل گیر نبودن محل، امکان توسعه در آینده ،دسترسی به بازار فروش و بازار تهیه مواد غذایی ماهی و ... نقش دارد . (1) آب مناسب : الف : کیفیت آب : آب باید شفاف وعاری ازآلودگی باشد. برای رفع مشکل گل آلودگی از استخرهای رسوبگیر استفاده می شود. درمناطقی که هنگام بارندگی های شدید امکان جریان یافتن آب در سطح زمین وجود دارد باید استخرها را به گونه ای ساخت که از ورود مستقیم این آبها به داخل استخر جلوگیری شود. منابع آبی : 1- آبهای جاری : شامل رودخانه ها، نهرها، جویبارها 2- منابع زیرزمینی : شامل چشمه، قنات، چاه محاسن آبهای جاری اکسیژن محلول در آب زیاد است دارای مواد حیاتی مناسب است محاسن آبهای زیرزمینی دبی آب تقریبا ثابت عدم آلودگی به عوامل بیماریزا وانگلها معایب آبهای جاری وجود ماهیان هرز آلودگی به عوامل بیماریزا وانگلها دمای آب متغیر میزان آب متغیر امکان گل آلودگی معایب آبهای زیر زمینی اکسیژن محلول در آب کم است وجود co2 و گوگرد زیاد برای رفع عیب آبهای زیرزمینی باید قبل ازاینکه آب وارد استخر شود از طریق لوله ها مسافتی حدود 100- 50 متر را طی کند .و اگر فضای کافی برای اینکار وجود ندارد میتوانیم آب را بصورت آبشاری از بالا به استخر اضافه و حداقل در بین استخر و محل ریزش آب ۲ فیلتر مشبک از جنس گالوانیزه قرار دهیم تا گازهای مضرر از آب خارج شوند و اکسیژن دهی خوبی هم صورت پذیرد. اردک ماهی این ماهی مثل گونههای دیگر خانواده اردک ماهیها یک ماهی شکارچی و مهاجم است سر او به شکل پوزه اردک پهن میشود و دارای یک دهان با تعداد زیادی دندان تیز می باشد اردک ماهی در میان خزههای آبهای تمیز محل زندگیش به دنبال شکار پرسه می زند و آماده حمله به هر موجود قابل خوردن مثل پرندگان در حال شنا در سطح آب می باشد.










